Новости детского питания обсудят на «Продэкспо»

Эксперты в области детского питания обсудят новые стандарты его производства в рамках научно-практической конференции, которая состоится 6 февраля в ходе выставки «Продэкспо — 2018».

Цель мероприятия — проинформировать основных участников индустрии о новых научных подходах в области производства продуктов для питания детей. О последних исследованиях расскажут ученые из ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (бывшего Института питания РАМН). В этот раз выбраны три основные темы: новое в искусственном вскармливании, продвижение идеологии грудного вскармливания и прикорм, который обеспечит здоровье в будущем.

Проект нового госстандарта на искусственные молочные смеси для детей, призванный максимально приблизить их состав к грудному молоку, уже разработан. В нем перечислены современные требования по количеству белка, аминокислот и других полезных веществ; по обогащению смесей полезными пробиотическими культурами, которые есть в составе материнского молока. Расскажут ученые и о новинках в области питания беременных и кормящих матерей, для которых разработаны спецпродукты, обогащенные йодом, омега−3-кислотами, фолиевой кислотой и пр. Что касается третьей темы, то участники конференции обсудят нормы содержания соли и сахара в питании для детей в возрасте до 1 года.

Среди последних инноваций – новые виды молочного сырья, которые используются в производстве детских смесей. Например, как рассказывает завотделом контроля качества и технологического регламентирования продуктов, сырья и компонентов «ФИЦ Питания и биотехнологии» Светлана Фелик, сегодня разработаны молочные смеси на основе кобыльего молока: «По данным исследований, по своему составу (содержанию белка, лактозы и пр.) оно ближе к женскому молоку, чем коровье, и способно полностью обеспечить потребность младенца в минеральных веществах. К тому же оно лучше усваивается грудными детьми. Поэтому кобылье молоко можно смело использовать при создании сухих молочных смесей — технология уже разработана, осталось провести клинические исследования».

Читайте также:

Младенцы: когда вводить прикорм?